Definición de Campylobacter

Campylobacter En seguros de salud, viaje y responsabilidad civil de explotacion, Campylobacter es una bacteria que causa gastroenteritis por consumo de alimentos o agua contaminados, sobre todo carne de ave poco hecha o leche cruda. Los afectados pueden necesitar atencion en urgencias, analiticas, medicacion y baja laboral, gastos que pueden reclamar segun las coberturas contratadas. En restaurantes, comedores escolares y empresas de catering, un brote por Campylobacter puede activar la poliza de responsabilidad civil por intoxicacion alimentaria. Conservar informes sanitarios, partes de inspeccion e historiales de limpieza y trazabilidad ayuda a la aseguradora a valorar el siniestro y calcular indemnizaciones.